டெக்யுலாவின் தோற்றம் மற்றும் செயல்திறன் பற்றி உங்களுக்கு எவ்வளவு தெரியும்

டெக்யுலா ஒயின் என்பது நீலக்கத்தாழையிலிருந்து காய்ச்சி வடிகட்டிய ஒயின் ஆகும்.இடி மற்றும் மின்னலுடன் மலைப்பகுதியில் வளரும் டெக்கீலாவை வானத்தில் உள்ள கடவுள்கள் தாக்கி, டெக்கீலா மதுவை உருவாக்கினர் என்று இந்தியர்களிடையே ஒரு புராணக்கதை உள்ளது.புராணத்தின் படி, டெக்கீலா பண்டைய இந்திய நாகரிகத்தின் ஆரம்பத்தில் இருந்தது என்று அறியப்படுகிறது.மேற்கு யுவானின் மூன்றாம் நூற்றாண்டில், மத்திய அமெரிக்காவில் வாழ்ந்த இந்திய நாகரிகம் ஏற்கனவே நொதித்தல் மற்றும் காய்ச்சும் தொழில்நுட்பத்தை கண்டுபிடித்தது.அவர்கள் தங்கள் வாழ்வில் கிடைக்கும் எந்த சர்க்கரை மூலத்தையும் மது தயாரிக்க பயன்படுத்தினார்கள்.அவர்களின் முக்கிய பயிர்களான சோளம் மற்றும் உள்ளூர் பொதுவான பனை சாறு, நீலக்கத்தாழை, சர்க்கரை குறைவாக இல்லாத ஆனால் ஜூசி, இயற்கையாகவே மது தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருளாக மாறியது.நொதித்த பிறகு நீலக்கத்தாழை சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் புல்க் ஒயின்.அட்லாண்டிக் பெருங்கடலின் மறுபுறத்தில், ஸ்பானிஷ் வெற்றியாளர்கள் வடிகட்டுதலை ஒரு புதிய நிலைக்கு கொண்டு வருவதற்கு முன்பு, நீலக்கத்தாழை எப்போதும் தூய்மையான புளிக்கவைக்கப்பட்ட ஒயின் என்ற நிலையைப் பராமரித்து வந்தது.பின்னர், அவர்கள் புல்கின் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தை மேம்படுத்த வடிகட்டுதலைப் பயன்படுத்த முயன்றனர், மேலும் நீலக்கத்தாழையிலிருந்து காய்ச்சி வடிகட்டிய மதுபானம் தயாரிக்கப்பட்டது.இந்த புதிய தயாரிப்பு மதுவுக்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படுவதால், அதற்கு மெஸ்கல் ஒயின் என்று பெயர் வந்தது.நீண்ட கால சோதனை மற்றும் முன்னேற்றத்திற்குப் பிறகு, மீல் ஒயின் கரு வடிவம் படிப்படியாக இன்று நாம் காணும் மெஸ்கால்/டெக்யுலாவாக பரிணமித்தது, மேலும் பரிணாம வளர்ச்சியின் செயல்பாட்டில், மெஸ்கல் பிராண்ட், நீலக்கத்தாழை ஒயின், மெஸ்கல் டெக்யுலா, பின்னர் இன்று நாம் நன்கு அறிந்த டெக்யுலா ஆனது - இந்த பெயர் மது உற்பத்தி செய்யப்படும் நகரத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்டது.
பெயர் குறிப்பிடுவது போல, டெக்யுலா ஒயின் முக்கிய மூலப்பொருள் டெக்யுலா, மெக்சிகோவைச் சேர்ந்த ஒரு பூர்வீக தாவரமாகும்.அதன் தண்டு பெரியது.டெக்யுலாவின் முதிர்ந்த தண்டு பொதுவாக 100 கிலோ எடையுள்ளதாக இருக்கும்.உள்ளூர் மக்கள் பெரும்பாலும் அதன் தண்டு டெக்யுலாவின் "இதயம்" என்று அழைக்கிறார்கள்.நீலக்கத்தாழை "இதயம்" சாறு நிறைந்துள்ளது, மேலும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக உள்ளது.ஒயின் காய்ச்சுவதற்கான முக்கிய மூலப்பொருள் புல் இதயத்தின் (பல்ப்) சாற்றில் உள்ள சர்க்கரை ஆகும்.